loading...
سایت دانلود پروژه های دانشجویی
ش. ر بازدید : 53 شنبه 11 مهر 1394 نظرات (0)


بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا

بررسي-اثر-زانتان-و-كاراگينان-بر-خواص-حلاليت-ايزوله-پروتئين-سويامحدوديت هايي در استفاده از پروتئين سويا مانند حلاليت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در اين پژوهش سعي گرديد كه خواص عملکردي پروتئين سويا توسط دو صمغ زانتان و کاراگينان بهبود يابد. زانتان در چهار سطح 0، 04/0، 09/0 و 13/0 درصد و کاراجينان در سطوح 0، 03/0، 07/0 و 09/0 درصد (در محلول) استفاده شد و صفت‌هدانلود فایل

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 6990
  • کل نظرات : 4
  • افراد آنلاین : 4
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 123
  • آی پی دیروز : 113
  • بازدید امروز : 420
  • باردید دیروز : 341
  • گوگل امروز : 4
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 3,159
  • بازدید ماه : 7,240
  • بازدید سال : 50,670
  • بازدید کلی : 1,196,702